Βιοφλαβονοειδή

Τα βιοφλαβονοειδή είναι μια κατηγορία αντιοξειδωτικών θρεπτικών συστατικών, μερικές φορές αναφέρεται ως «βιταμίνη Ρ».

Γενικά χαρακτηριστικά

Η ενίσχυση των ωφέλιμων ιδιοτήτων της βιταμίνης C, τα βιοφλαβονοειδή αποτρέπουν την καταστροφή της ασκορβίνης στο σώμα. Πίσω το 1935, αποδείχθηκε ότι το εκχύλισμα που λαμβάνεται από φλούδα λεμονιού είναι πολλές φορές πιο αποτελεσματικό έναντι του σκορβούτου από την καθαρή βιταμίνη C. Και ήδη από το επόμενο έτος ανακαλύφθηκε ότι το εκχύλισμα κιτρίνης είναι ένα μείγμα βιοφλαβονοειδών. Σήμερα, πολλοί ερευνητές και γιατροί πιστεύουν ότι η κατανάλωση αυτών των ουσιών είναι καλό για τα αιμοφόρα αγγεία και ως φάρμακο για καρδιακές παθήσεις.

Υπάρχουν πάνω από 6.000 φυσικά φλαβονοειδή στα οποία εφαρμόζονται διάφορες ταξινομήσεις.

Οι πιο συνηθισμένοι τύποι αυτής της ουσίας είναι:

Σύμφωνα με μια άλλη ταξινόμηση, υπάρχουν 4 κατηγορίες ουσιών:

• προανθοκυανιδίνες (που βρίσκονται σε πολλά φυτά, κόκκινο κρασί, σπόροι σταφυλιών, φλοιός παραλιακού πεύκου, το ανθρώπινο σώμα επηρεάζεται από ένα πολυλειτουργικό).
• Κερσετίνη (η πιο δραστική, χρησιμεύει ως βάση για άλλα φλαβονοειδή, χρήσιμα για φλεγμονή και αλλεργίες).
• τα βιοφλαβονοειδή των εσπεριδοειδών (περιλαμβάνουν ρουτίνη, quercitrin, hesperidin, naringin, που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία αιμοφόρων αγγείων).
• πολυφαινόλες πράσινου τσαγιού (αντικαρκινικός παράγοντας).

Αντιπρόσωποι διαφόρων τύπων είναι ελαφρώς διαφορετικοί στη δομή τους, αλλά οι βασικές ιδιότητες είναι κοινές σε όλες τις ουσίες. Όλα τα βιοφλαβονοειδή συνήθως παίζουν τον ρόλο των αντικαρκινογόνων ουσιών, ρυθμίζουν τα ορμονικά επίπεδα και ενισχύουν τον ιστό των οστών.

Τι είναι χρήσιμο;

Στη φυσική τους κατάσταση, τα βιοφλαβονοειδή, κατά κανόνα, συνδυάζονται με ασκορβικό οξύ. Και κατά τη διάρκεια της αλληλεπίδρασης, και οι δύο ουσίες ενισχύουν τις ιδιότητες μεταξύ τους. Όταν παίρνετε συμπληρώματα διατροφής, είναι σημαντικό να το εξετάσετε. Επιπλέον, τα βιοφλαβονοειδή είναι χρήσιμα για τον άνθρωπο ως αντιοξειδωτικά, αντι-ιικά και αντιφλεγμονώδη φάρμακα.

Τα βιοφλαβονοειδή ευρίσκονται σε υψηλή συγκέντρωση σε φλούδες εσπεριδοειδών, στομάχι και μαύρη σταφίδα. Στην εναλλακτική ιατρική, αυτές οι ουσίες χρησιμοποιούνται ως μέσο ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος, ως ενισχυτής της δράσης του ασκορβικού οξέος, καθώς και για τη θεραπεία ιών, αλλεργιών, αρθρίτιδας και φλεγμονωδών ασθενειών.

Άλλα οφέλη από τα βιοφλαβονοειδή:

• σημαντικό για την πρόληψη της ρινικής και της μετά τον τοκετό αιμορραγίας.
• αποτροπή αποβολών σε διαφορετικά στάδια της εγκυμοσύνης ·
• οι εμμηνορροϊκές διαταραχές αντιμετωπίζονται.
• προστασία από καρδιακές παθήσεις και καρκίνο.
• αποτρέπουν την υπερβολική πήξη του αίματος.
• μείωση του επιπέδου της χοληστερόλης στο αίμα.
• πρόληψη της πρώιμης γήρανσης ·
• προστασία από λοιμώξεις.
• μπορεί να μειώσει τον πόνο.
• βελτίωση της απόδοσης του ήπατος και των οργάνων όρασης ·
• ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Εκπρόσωποι της ομάδας

Ρούτιν

Αντιμετωπίζει χρόνια φλεβική ανεπάρκεια, γλαύκωμα, αλλεργική ρινίτιδα, αιμορροΐδες, κιρσούς, κυκλοφορικές διαταραχές, έρπητα, κίρρωση του ήπατος, άγχος, καταρράκτη. Χρήσιμο για ρευματοειδείς ασθένειες όπως ουρική αρθρίτιδα, αρθρίτιδα, ερυθηματώδη λύκο, σπονδυλίτιδα.

Περιέχονται σε βερίκοκα, φαγόπυρο, δαμάσκηνα, αχύρου, το λευκό τμήμα της φλούδας εσπεριδοειδών, πράσινες πιπεριές.

Ανθοκυάνες, προανθοκυανιδίνες

Αποτελεσματική για τη θεραπεία οφθαλμικών παθήσεων όπως καταρράκτης, τύφλωση νύχτας, διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια, δυστροφία της ωχράς κηλίδας. Επίσης χρήσιμο για την ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, που βοηθά στην πρόληψη των μώλωπες, των κιρσών, των αιμορροΐδων. Αυτά τα βιοφλαβονοειδή είναι χρήσιμα για την πρόληψη της οστεοπόρωσης, καθώς σταθεροποιούν την ποσότητα του κολλαγόνου, μια πρωτεΐνη σημαντική για την υγεία των οστών. Αποτρέπουν επίσης την ανάπτυξη της χοληστερόλης στο αίμα, την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικών επεισοδίων. Οι ανθοκυανίνες και οι προανθοκυανιδίνες λειτουργούν επίσης ως αγγειοδιασταλτικά για την πρόληψη του σχηματισμού θρόμβων αίματος. Είναι ενδιαφέρον ότι οι προανθοκυανιδίνες είναι σε θέση να διασχίσουν το φράγμα αίματος-εγκεφάλου για να προστατεύσουν τα εγκεφαλικά κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες και τις μολυσματικές ασθένειες.

Περιλαμβάνονται σε βακκίνια, βακκίνια, μαύρο και πράσινο τσάι, σμέουρα, σταφύλια, μελιτζάνες, κόκκινο λάχανο, φραγκοστάφυλο, κόκκινο κρασί.

Hesperidin

Είναι χρήσιμο για τις γυναίκες στην περίοδο της εμμηνόπαυσης, καθώς και αποτελεσματική στην καταπολέμηση των ιών που προκαλούν έρπητα, γρίπη και ορισμένες αναπνευστικές ασθένειες. Βοηθά στην καταπολέμηση αλλεργικών αντιδράσεων, πρήξιμο στα πόδια. Η έλλειψη ουσίας στο σώμα εκδηλώνεται από την ευθραυστότητα των αιμοφόρων αγγείων, τον πόνο στα χέρια και τα πόδια, τις κράμπες των ποδιών τη νύχτα.

Περιέχονται στον πολτό και τη φλούδα των εσπεριδοειδών.

Ελαγικό οξύ

Περιλαμβάνεται στον αριθμό των αντικαρκινικών ουσιών, ιδίως λόγω της δυνατότητας εξουδετέρωσης της δράσης των καρκινογόνων. Μειώνει τις αρνητικές επιπτώσεις ορισμένων επιβλαβών ουσιών που περιέχονται στον καπνό, καθώς και στα μεταποιημένα προϊόντα με βάση το κρέας. Μειώνει την επίδραση στο σώμα των αφλατοξινών (καρκινογόνων ουσιών), οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή ηπατική νόσο και καρκίνο.

Περιλαμβάνονται σε φράουλες, σταφύλια, μήλα, βακκίνια, βατόμουρα, καρύδια.

Quercetin

Ένα αντιισταμινικό που μειώνει την εμφάνιση φλεγμονής, αλλεργιών, θυλακίτιδας, ουρικής αρθρίτιδας, αρθρίτιδας και άσθματος. Είναι σημαντικό για την αποτοξίνωση του ήπατος και την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, χρήσιμη για τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης και τη μείωση της χοληστερόλης. Πιστεύεται ότι η κερσετίνη μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης κακοήθων όγκων και σταματά την αναπαραγωγή βακτηρίων επιβλαβών για το σώμα. Αποτελεσματική στη θεραπεία επιπλοκών του διαβήτη που σχετίζονται με τη λειτουργία των νεφρών, του νευρικού συστήματος και των οφθαλμών. Βοηθά επίσης να επηρεάσει τους ιούς του έρπη, της πολιομυελίτιδας και του ιού Epstein-Barr, που προκαλεί μονοπυρήνωση.

Περιέχονται σε πράσινο τσάι, κρεμμύδια, διάφορα είδη λάχανου, πράσινα φασόλια, ντομάτες, πατάτες, μαρούλι, φράουλες, κεράσια, σταφύλια και άλλα προϊόντα.

Κατεχίνες και τανίνες

Βοηθούν στη διαδικασία καθαρισμού του ήπατος, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνουν την εμφάνιση φλεγμονωδών αντιδράσεων. Επίσης ανήκουν στις ουσίες που αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Αποτρέψτε τη διάσπαση του κολλαγόνου. Μπορεί να είναι χρήσιμο για τη θεραπεία της ηπατίτιδας και της αρθρίτιδας.

Περιέχονται σε πράσινο και μαύρο τσάι.

Kempferol

Αυτό το φυσικό φλαβονοειδές προάγει τον γρήγορο και αποτελεσματικό καθαρισμό του ήπατος, ενισχύει το αγγειακό σύστημα. Είναι γνωστό ως φάρμακο για καρκίνο.

Περιέχονται σε φράουλες, πράσα, λάχανο, μπρόκολο, ραπανάκι, τεύτλα.

Ναρντινίν

Αναστέλλει την εξέλιξη των καρδιακών παθήσεων και των οφθαλμολογικών προβλημάτων που εμφανίστηκαν στο υπόβαθρο του διαβήτη. Ένα ισχυρό αντιπηκτικό που υποστηρίζει την υγεία και τη δύναμη των αρτηριών. Είναι μια σημαντική ουσία για την πρόληψη των εγκεφαλικών επεισοδίων, των καρδιακών προσβολών, της τύφλωσης ως αποτέλεσμα του διαβήτη.

Περιέχεται σε γκρέιπφρουτ (δίνει μια πικρή γεύση στο φρούτο).

Genistein

Γνωστός ρυθμιστής φλαβονοειδών του οιστρογόνου. Πιστεύεται ότι αυτή η ουσία μπορεί να σταματήσει την ανάπτυξη του καρκίνου σε διαφορετικά στάδια. Προστατεύει το καρδιαγγειακό σύστημα. Είναι χρήσιμο για τη διατήρηση της υγείας των ανδρών, καθώς και για τις γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση.

Περιέχονται σε σόγια και προϊόντα από αυτό.

Τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε για τα βιοφλαβονοειδή

Σήμερα, στην εποχή της εξαιρετικής δημοτικότητας των συμπληρωμάτων διατροφής και όλων των ειδών "φυσικών" ναρκωτικών, η δημοτικότητα των βιοφλαβονοειδών, ιδιαίτερα, ως μέρος των φαρμακευτικών βοτάνων, έχει επίσης αυξηθεί. Εν τω μεταξύ, αγοράζοντας ένα τέτοιο φάρμακο, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πού συλλέγονται τα φυτά, πόσο φιλικά προς το περιβάλλον είναι αυτά και αν το φάρμακο δεν περιέχει επιβλαβείς ακαθαρσίες.

Επιπλέον, "όπου τα πόδια μεγαλώνουν" από τη βιταμίνη P, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποιος και πότε μπορεί να είναι απαραίτητος. Και μπορεί να υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τη θεραπεία με βιταμίνες. Αυτά περιλαμβάνουν έλκη στομάχου και αγγειακά προβλήματα, διάφορα είδη σωματικών βλαβών και συναισθηματικές διαταραχές. Επιπλέον, είναι "επιθυμητή η σύνδεση" με τα βιοφλαβονοειδή και στις κρύες εποχές, όταν το σώμα χρειάζεται τα θρεπτικά συστατικά και την υποστήριξη της ανοσίας. Υπήρχε μια αδυναμία άγνωστης προέλευσης, οι αρθρώσεις έβλαψαν, εμφανίστηκαν μώλωπες στο δέρμα (κυρίως στο σημείο της τριχοφυΐας) - ένα σίγουρο σημάδι της υποβιταμίνωσης του R.

Εφαρμογή: ημερήσιες αποζημιώσεις και συστάσεις

Τα βιοφλαβονοειδή βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες σε πολλά φρούτα. Μια ιδιαίτερα υψηλή συγκέντρωση της ουσίας βρίσκεται στα νωπά προϊόντα φυτικής προέλευσης, καθώς και φρέσκους χυμούς φρούτων.

Παρόλο που δεν ορίζεται η βέλτιστη ημερήσια πρόσληψη βιοφλαβονοειδών. Ορισμένοι ειδικοί συμβουλεύουν να εμπλουτίσουν το καθημερινό μενού τους με αυτή τη χρήσιμη ουσία στο ποσό των 2000-6000 mg. Αλλά στην περίπτωση αυτή, μόνο τα εσπεριδοειδή θα πρέπει να ληφθούν ως πηγή, δεδομένου ότι έχουν πολύ χαμηλή τοξικότητα. Η ημερήσια δόση βιοφλαβονοειδών που προέρχονται από πολυφαινόλες πράσινου τσαγιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300-400 mg, από την κερσετίνη - 200-400 mg. Για προφυλακτικούς σκοπούς, τα προανθοκυανιδίδια λαμβάνονται 50 mg ημερησίως (για παράδειγμα από εκχύλισμα σπόρων σταφυλιών) και ο θεραπευτικός ρυθμός είναι 150-300 mg ημερησίως.

Εν τω μεταξύ, είναι επιθυμητό να θυμόμαστε ότι ορισμένα βιοφλαβονοειδή, ιδιαίτερα από χυμούς γκρέιπφρουτ, μπορούν να επηρεάσουν τη βιολογική δραστηριότητα ορισμένων φαρμάκων. Για το λόγο αυτό, λαμβάνοντας φυσικά αντιοξειδωτικά και φάρμακα, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν γιατρό σχετικά με το παραδεκτό αυτού του συνδυασμού. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε είναι απαραίτητο να τηρείτε τις οδηγίες χρήσης και να μην υπερβείτε τη συνιστώμενη δόση. Είναι σημαντικό να πίνετε όλα τα παρασκευάσματα με βάση τα βιοφλαβονοειδή με άφθονο καθαρό νερό. Κρατήστε την ουσία καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου, σε ένα μέρος προστατευμένο από το άμεσο ηλιακό φως και την υγρασία.

Οι ερευνητές λένε ότι αυτή η ουσία δεν είναι τοξική και δεν θα προκαλέσει βλάβη ακόμα και σε υψηλές δόσεις. Τα βιοφλαβονοειδή διαλύονται εύκολα από το νερό και η περίσσεια απεκκρίνεται στα ούρα. Εν τω μεταξύ, δεν συνιστάται η λήψη μεγάλων ποσοτήτων βιοφλαβονοειδών έγκυος. Πιστεύεται ότι λευχαιμία παιδικής ηλικίας μπορεί να προκληθεί από υψηλή συγκέντρωση βιοφλαβονοειδών στη μητέρα. Επίσης, σε ορισμένες περιπτώσεις, υπερδοσολογία μιας ουσίας μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις με τη μορφή κνίδωσης, δυσκολία στην αναπνοή, πρήξιμο του προσώπου, των χειλιών, της γλώσσας ή του λαιμού.

Πηγές βιοφλαβονοειδών

Τα βιοφλαβονοειδή σε υψηλές συγκεντρώσεις βρίσκονται στον πολτό και τη φλούδα των εσπεριδοειδών και άλλων φρούτων που περιέχουν βιταμίνη C. Επίσης υπάρχουν σε ορισμένα είδη λαχανικών (σόγια, ρίζα λαχανικά). Άλλες πηγές είναι το τσάι, οι σπόροι λιναριού, οι ολόκληροι κόκκοι.

Τα βιοφλαβονοειδή είναι ένα συστατικό πολλών φυτικών φαρμάκων. Συγκεκριμένα, μεγάλες ποσότητες περιέχονται σε πυρέθριο, τάνσυ, τζίνγκο μπιλόμπα, ρίζα γλυκόριζας, εχινάκεια και το βαλσαμόχορτο.

Τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά είναι συνήθως η καλύτερη επιλογή για την απόκτηση μεγάλων ποσοτήτων βιοφλαβονοειδών. Εν τω μεταξύ, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι μετά από τη θερμική επεξεργασία, τα περισσότερα από τα χρήσιμα στοιχεία χάνονται.

Τα περισσότερα βιοφλαβονοειδή περιέχουν:

• Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά (σύμφωνα με ορισμένες πηγές, περιέχει 3 φορές περισσότερη βιταμίνη C από το χυμό πορτοκαλιού).
• φράουλες ·
• φρούτα (εσπεριδοειδή: πορτοκάλια, λεμόνια, λάιμ, καθώς και νεκταρίνια, ροδάκινα) ·
• μπρόκολο;
• Λάχανα Βρυξελλών.
• τροπικά φρούτα (μάνγκο, παπάγια) ·
• σκόρδο;
• σπανάκι ·
• τσάι

Και πολλά άλλα. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η μεγαλύτερη συγκέντρωση βιταμίνης P συγκεντρώνεται στο φλοιό των φρούτων και των μούρων. Εξαίρεση - φρούτα με χρωματιστό πολτό. Και με το χρώμα μπορείτε να καταλάβετε τι είδους φλαβονοειδές περιέχεται στο προϊόν. Έτσι, τα κόκκινα, ιώδη, μπλε χρώματα είναι ανθοκυανίνη, κίτρινο, πορτοκαλί - φλαβόνες, χαλκόνες, φλαβονολίνες, αύρων.

Τα βιοφλαβονοειδή, όπως και τα περισσότερα άλλα θρεπτικά συστατικά, βοηθούν να διατηρούν τα μαλλιά και τα νύχια υγιή, και το δέρμα τονισμένα και ομαλά. Το ευεργετικό αποτέλεσμα αυτής της ουσίας γίνεται αισθητό από ολόκληρο το σώμα. Και το πλεονέκτημα είναι ότι η εύρεση τροφών πλούσιων σε βιταμίνη Ρ δεν θα είναι πρόβλημα - είναι παντού, κυριολεκτικά κάτω από τα πόδια μας, αφού τα περισσότερα φυτά είναι εξαιρετικές πηγές φλαβονοειδών.

Ποια είναι τα βιοφλαβονοειδή και γιατί τα έχουμε ανάγκη;

Τα πρώτα φλαβονοειδή που ελήφθησαν από το φυτό ήταν κίτρινα. Τα βιοφλαβονοειδή διαδραματίζουν ουσιαστικό ρόλο για τον άνθρωπο και τα ίδια τα φυτά. Γιατί χρειάζονται οι άνθρωποι και τι πολύτιμα ακίνητα κατέχουν;

Ο ρόλος των βιοφλαβονοειδών στη ζωή

Οι επιστήμονες έχουν μελετήσει εδώ και καιρό τον ρόλο των βιοφλαβονοειδών στη ζωή, την υγεία των φυτών και προχώρησαν στη μελέτη των οφελών τους για τον άνθρωπο. Πώς είναι χρήσιμες;

1. Δώστε στα λουλούδια, τα φρούτα, τα λαχανικά ένα ιδιαίτερο χρώμα, το οποίο παίζει σημαντικό ρόλο στην επικονίαση.
2. Διαφορετικά χρώματα προσελκύουν την προσοχή διαφόρων εντόμων.
3. Εξοικονομήστε τα φυτά από τους επιβλαβείς περιβαλλοντικούς παράγοντες, από την υπεριώδη ακτινοβολία, το όζον.
4. Ο κύριος σκοπός τους είναι η ανανέωση των προστατευτικών λειτουργιών των φυτικών κυττάρων που επηρεάζονται από την υπεριώδη ακτινοβολία, τους μύκητες, τους ιούς, τα έντομα, τις ελεύθερες ρίζες.
5. Βρέθηκαν τη συμμετοχή τους στην ανάπτυξη και ανάπτυξη φυτών.
6. Διαθέτει αντιμυκητιακή και αντιβακτηριακή δράση. Ο προστατευτικός ρόλος των βιοφλαβονοειδών λόγω του αντιοξειδωτικού αποτελέσματος.
7. Μετά από πολλή έρευνα, έχει διαπιστωθεί ότι αυτές οι ουσίες έχουν σημαντικές χημικές, βιολογικές, βιοχημικές ιδιότητες σημαντικές για την πρόληψη ασθενειών.
8. Έχετε ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα.
9. Έχουν τη δυνατότητα να μειώνουν τη μετάδοση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων. Αυτή η ποιότητα οφείλεται στην ικανότητα να προκαλέσει την παραγωγή κολλαγόνου - το κύριο στοιχείο του συνδετικού ιστού. Ο Ρούτιν είναι καλά μελετημένος εδώ. Είναι μέρος των ιατρικών παρασκευασμάτων που προορίζονται για την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων.
10. Μειώστε την αρτηριακή πίεση και βοηθήστε να θεραπεύσετε την υπέρταση. Εάν ξαφνικά με μια αύξηση της πίεσης δεν έχετε φάρμακο στο χέρι, προσπαθήστε να φάτε ένα πορτοκαλί, να κάτσετε ήσυχα και να προσπαθήσετε να χαλαρώσετε.
11. Απελευθερώστε πόνο, μώλωπες, εκδορές, μώλωπες.
12. Βελτιώστε τη δραστηριότητα του ήπατος.
13. Όταν λαμβάνεται με βιταμίνη C μειώνουν τα συμπτώματα του έρπητα.

Τα οφέλη των εσπεριδοειδών υποεκτιμήθηκαν σε μεγάλο βαθμό, πάντα πίστευαν ότι προκαλούν αλλεργίες και αυτό τονίστηκε συνεχώς. Τώρα οι γιατροί είναι πιο πιστοί και δεν συνιστούν να εξαιρούνται εντελώς τα φρούτα με την πρώτη υποψία αλλεργιών τροφίμων.

Καλά μελετημένη βιοφλοκονοειδή που περιέχεται στα εσπεριδοειδή. Στο λευκό εσωτερικό δέρμα των πορτοκαλιών, των μανταρινιών, του γκρέιπφρουτ, των βιοφλαβονοειδών βοηθούν στη διατήρηση της βιταμίνης C από την οξείδωση και πρακτικά χωρίς απώλειες.

Πρέπει να σημειωθεί ότι τα βιοφλαβονοειδή δεν περιέχονται στον πολτό, αλλά στην πικρή μαλακή φλούδα, την οποία, κατά κανόνα, πετάμε.

Αλλά μόλις αρχίσουμε να κόβουμε ένα πορτοκάλι, η βιταμίνη C αρχίζει να καταρρέει γρήγορα υπό την επίδραση του αέρα.

Σήμερα, τα φυσικά βιοφλαβονοειδή είναι γνωστά και καλά μελετημένα:

Κερσετίνη - βιοφλαβονοειδές, ισχυρό αντιοξειδωτικό

Η κερσετίνη είναι το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό μεταξύ των φλαβονοειδών. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η αντιοξειδωτική του δύναμη είναι υψηλότερη από αυτή της βιταμίνης Ε.

Χρήσιμες ιδιότητες της κουρσετίνης.

1. Έχει αντι-αλλεργικό αποτέλεσμα, αναστέλλοντας τη διαδικασία των ενώσεων ισταμίνης.
2. Καταστέλλει τη δράση ορισμένων ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό του αραχιδονικού οξέος, το οποίο βοηθά στην καταπολέμηση διαφόρων φλεγμονών.
3. Στην ιατρική, χρησιμοποιείται για την πρόληψη ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
4. Υποστηρίζει το έργο της καρδιάς, βελτιώνει την παροχή ενέργειας στον καρδιακό μυ με την αύξηση της κυκλοφορίας της στεφανιαίας αρτηρίας, μειώνει την αρτηριακή πίεση.
5. Ένα άτομο που τρώει αρκετή κερκετίνη με τα τρόφιμα έχει μικρότερο κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου και είναι λιγότερο πιθανό να έχει θρόμβωση.
6. Πρόσφατα έγινε γνωστή μια άλλη σημαντική ιδιότητα - η ικανότητα να καταστρέψει τα καρκινικά κύτταρα. Έχουν επιτευχθεί εξαιρετικά αποτελέσματα στη θεραπεία καρκίνων του μαστού, του προστάτη και του παχέος εντέρου.
7. Αντι-ιική και ανοσοδιεγερτική δράση. Βελτιώνει τη λειτουργία των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος, βελτιώνει την ανοσία, αυξάνει την παραγωγή αντισωμάτων.

Βιοφλαβονοειδές ρουτίνη

Τα φυτά ρουτίνης παράγονται από την κουρσετίνη και τον δισακχαρίτη ρουτινόζης. Η δομή του είναι παρόμοια με τη δομή των φλαβονοειδών, τα οποία απαντώνται στο εκχύλισμα φύλλων ginkgo biloba.

1. Δραματίζεται ως διουρητικό.
2. Προστατεύει το συκώτι.
3. Προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία.
4. Είναι μέρος διαφορετικών πολυβιταμινών και φυτικών παρασκευασμάτων.
5. Ορατά μειώνει το φλεβικό οίδημα.
6. Μειώνει την επίδραση της κακής χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Η ικανότητά του να δεσμεύεται με μεταλλικά κατιόντα, ιδιαίτερα δισθενές σίδηρο, είναι περίεργη, προστατεύοντάς τα από την υπεροξείδωση, η οποία μετατρέπει τον ελεύθερο σίδηρο σε μια τρομερή ρίζα οξυγόνου που προκαλεί βλάβη στα κύτταρα, ειδικά στον καρδιακό μυ.

Βιοφλαβονοειδές Hesperidin

1. Προστατεύει όχι μόνο τους ανθρώπους, αλλά και άλλα βιοφλαβονοειδή από τραυματισμό από ελεύθερες ρίζες.
2. Ισχυρές βενζοτονικές, φλεβοπροστατευτικές ιδιότητες. Ως εκ τούτου, είναι το κύριο συστατικό πολλών φαρμάκων για τη θεραπεία των κιρσών, των τροφικών ελκών, των αιμορροΐδων και της θρομβοφλεβίτιδας.
3. Το αντιισταμινικό δεν είναι ασθενέστερο από την κουρσετίνη και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται για αλλεργική ρινοπύλωση, διάφορους τύπους αλλεργιών.
4. Βοηθά στην ανακούφιση μιας δυσάρεστης κατάστασης κατά την εμμηνόπαυση, χρησιμοποιείται στη θεραπεία όγκων του θηλυκού αναπαραγωγικού συστήματος.
5. Χρησιμοποιείται για την πρόληψη και θεραπεία της παχυσαρκίας, της κίρρωσης του ήπατος.
6. Η δράση σχηματισμού κολλαγόνου έγινε η βάση για την απόκτηση αντιρυτιδικών κρέμας και σακουλών κάτω από τα μάτια.

Βιοφλαβονοειδή. Από πού τις έχετε;

Ποια προϊόντα πρέπει να χρησιμοποιήσουμε για να πάρουμε πολύτιμα βιοφλαβονοειδή;

Rutin - φύλλα rue και φαγόπυρο, φλούδα μήλων, ντομάτες, άγριο τριαντάφυλλο, μαύρη σταφίδα.

Κερσετίνη - φλούδα κρεμμυδιού, πράσινο τσάι, μαύρα σταφύλια, βαλσαμόχορτο, μαρούλι, φράουλες, διάφορα είδη λάχανου.

Εσπεριδίνη - ξύσμα, χυμός εσπεριδοειδών, φλούδα εσπεριδοειδών.

Ένας μεγάλος αριθμός βιοφλαβονοειδών περιέχει:

• λευκό δέρμα με φλούδα εσπεριδοειδών.
• Βουλγαρικό πιπέρι.
• φράουλες ·
• βερίκοκα ·
• κεράσι?
• μαύρη σταφίδα ·
• σκύλος αυξήθηκε?
• λεμόνι?
• δαμάσκηνα ·
• σταφύλια ·
• κόκκινο κρασί;
• μαϊντανός;
• βακκίνια.
• μαύρο φράγμα ·
• άνηθο?
• rowan;
• μούρα μοσχάρι.

Συμπέρασμα: Τα βιοφλαβονοειδή είναι οι πιο ευεργετικές φυτικές ουσίες, οπότε αν δεν είστε αλλεργικοί, τρώνε εσπεριδοειδή σε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Βιταμίνη Ρ (βιοφλαβονοειδή)

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι ισχυρά προϊόντα υγείας, αλλά γιατί είναι τόσο χρήσιμα; Μπορεί να μην είναι για όλους ότι εκτός από τις βιταμίνες, είναι πλούσιοι σε βιοφλαβονοειδή. Από τη δεκαετία του '90 του 20ού αιώνα, οι επιστήμονες ενδιαφέρονται για αυτά τα θρεπτικά συστατικά.

Περιεχόμενα:

Βιοφλαβονοειδή ή φλαβονοειδή, η "βιταμίνη R" είναι μια μεγάλη κατηγορία φυτοχημικών. Εκτός από τις εντυπωσιακές επιδράσεις τους στο σώμα, τα φλαβονοειδή ενισχύουν τα οφέλη της βιταμίνης C, εμποδίζοντας την καταστροφή της. Συχνά απαντώνται σε πολλά τρόφιμα πλούσια σε ασκορβικό οξύ. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή έχει:

• μπρόκολο;
• kale λάχανο?
• κόκκινο κρεμμύδι?
• σπανάκι ·
• νεροτσουλήθρα?
• ζεστό πιπέρι?
• rutabaga.

Η βιταμίνη P έχει αντιιικές, αντιφλεγμονώδεις, αντικαρκινικές και αντι-αλλεργικές ιδιότητες.

Τι είναι τα φλαβονοειδή;

Είναι στη σύνθεση σχεδόν όλων των φρούτων, λαχανικών και βοτάνων. Η σοκολάτα, το τσάι και το κρασί, καθώς και ορισμένα ξηρά φασόλια και σπόροι περιέχουν βιταμίνη P.

Τα φλαβονοειδή είναι μια μεγάλη ομάδα περισσότερων από 5.000 υδροξυλικών πολυφαινολικών ενώσεων που εκτελούν βασικές λειτουργίες σε φυτά:

• προσέλκυση επικονιαστικών εντόμων.
• καταπολέμηση του περιβαλλοντικού στρες ·
• ρύθμιση της κυτταρικής ανάπτυξης.

Τα φλαβονοειδή μπορούν να χωριστούν σε διάφορες κατηγορίες:

• ισοφλαβόνες.
• ανθοκυανιδίνες (ανθοκυανίνες);
• φλαβόνες.
• φλαβονόλες;
• flavanones;
• Χαλκόνες (chaicones).

Μερικά από τα πιο διάσημα βιοφλαβονοειδή, όπως η κουρσετίνη, που βρέθηκαν στα κρεμμύδια, και η γενιστείνη στις σπόρους σόγιας, μπορούν να θεωρηθούν ως υποκατηγορίες.

Γενικά, όσο πιο φωτεινό είναι το προϊόν, τόσο μεγαλύτερη είναι η βιταμίνη R. Τα θετικά αποτελέσματα των φλαβονοειδών στο ανθρώπινο σώμα φαίνεται να σχετίζονται με την ικανότητά τους να ρυθμίζουν τη μετάδοση σημάτων στα κύτταρα. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά παρουσιάζουν τις ακόλουθες δραστηριότητες:

• αντιφλεγμονώδες;
• αντιθρομβωτική;
• αντιδιαβητικό;
• αντινεοπλασματικός παράγοντας.
• νευροπροστατευτικό.

Το μεγαλύτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει η αντιοξειδωτική δράση των φλαβονοειδών: μειώνουν τον σχηματισμό των ελεύθερων ριζών και τη δραστηριότητά τους, μειώνοντας την πιθανή βλάβη στα κύτταρα του σώματος. Οι ελεύθερες ρίζες εμπλέκονται στην ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων, νευρικού συστήματος, ανοσίας κ.λπ.

Η χρήση φλαβονοειδών

Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι η βιταμίνη Ρ μπορεί να βοηθήσει με τις ακόλουθες ασθένειες.

1. Καρδιακές φλέβες

Η νόσος είναι πιο συχνή στις γυναίκες απ 'ό, τι στους άνδρες. Κατά τη διάρκεια της εξέλιξης της παθολογίας, βαλβίδες που εμποδίζουν το αίμα να ρέει προς την αντίθετη κατεύθυνση είναι κατεστραμμένες, και το αίμα συσσωρεύεται στις φλέβες, τους τεντώνει. Τα καλά νέα είναι ότι οι κιρσοί μπορούν να καταπολεμηθούν με μια υγιεινή διατροφή.

Η ρουτίνα είναι ένας τύπος φλαβονοειδούς που μπορεί να υποστηρίξει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και να βελτιώσει την απόδοσή τους. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα πολλών μελετών, μειώνει το πρήξιμο, πόνο και πόνο με κιρσούς. Το Rutin αποτελείται από:

• τα φρούτα, τη φλούδα τους, ιδίως τα εσπεριδοειδή.
• φαγόπυρο?
• σπαράγγια

Επίσης σύμπλοκα ολιγομερών προανθοκυανιδινών (ΟΡΚ) ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, μειώνουν το πρήξιμο. OPK - φλαβονοειδή που βρίσκονται στο λάκκο των σταφυλιών και του φλοιού πεύκου. Επίσης είναι στη σύνθεση:

• βακκίνια.
• Χρώμικο;
• βατόμουρα και άλλα φυτά.

2. Αιμορροΐδες

Μέχρι το 75% των ανθρώπων σε κάποιο σημείο της ζωής τους έπληξε την ασθένεια. Προκαλεί αυξημένη πίεση στις φλέβες του πρωκτού και του ορθού. Τα φλαβονοειδή είναι ένας φυσικός τρόπος για την πρόληψη και την εξάλειψη μιας δυσάρεστης νόσου.

Σύμφωνα με την έρευνα, η βιταμίνη P μπορεί να βελτιώσει τη μικροκυκλοφορία, τον αγγειακό τόνο. Η κατανάλωση τροφίμων με βιοφλαβονοειδή θα βοηθήσει στην αποφυγή μακροχρόνιων και πιθανώς δαπανηρών επιπλοκών αιμορροΐδων.

3. Καρδιαγγειακή υγεία

Αρκετές υποσχόμενες μελέτες κοόρτης στην Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες μελέτησαν τη σχέση μεταξύ χρήσης φλαβονοειδών και καρδιαγγειακών παθήσεων. Μια πρόσφατη μετα-ανάλυση βασισμένη σε 14 ερευνητικά έργα που δημοσιεύτηκαν από το 1996 έως το 2012 έδειξε ότι ένα υψηλό επίπεδο βιταμίνης Ρ στη διατροφή μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής και αγγειακής νόσου.

4. Ηπατίτιδα

Η ηπατίτιδα είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από φλεγμονή του ήπατος. Σε μερικές μελέτες, η κατιχίνη φλαβονοειδών, που βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο πράσινο τσάι, έχει χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία ατόμων που πάσχουν από οξεία ιογενή ηπατίτιδα και ακόμη και χρόνια ηπατίτιδα. Σε επιτυχείς δοκιμές, 500 έως 750 mg κατεχίνης χρησιμοποιήθηκαν τρεις φορές την ημέρα.

5. Αιματοειδή

Μώλωπες ή αιμάτωμα στο σώμα συμβαίνουν όταν ένα αιμοφόρο αγγείο σπάσει για οποιονδήποτε λόγο και το αίμα συσσωρεύεται κάτω από το δέρμα. Κύρια συμπτώματα: πόνος, αποχρωματισμός, οίδημα.

Η βιταμίνη P συνιστάται συχνά σε συνδυασμό με ασκορβικό οξύ για άτομα που έχουν μώλωπες εύκολα στο δέρμα τους. Τα θρεπτικά συστατικά ενισχύουν τα τριχοειδή αγγεία, καθιστώντας τα λιγότερο εύθραυστα.

Σύμφωνα με μια μικρή μελέτη στη Γερμανία, ασθενείς με προοδευτική πορφυρά χρωστική έλαβαν 1000 mg βιταμίνης C και 100 mg ρουτίνης την ημέρα. Μετά από 4 εβδομάδες, παρατηρήθηκαν εμφανείς μώλωπες και δεν επανεμφανίστηκαν εντός τριών μηνών μετά τη διακοπή της θεραπείας.

6. Εξάνθημα στο κρύο

Το εξάνθημα που προκαλείται από τον ιό του απλού έρπητα μπορεί να είναι απλό ή πολλαπλό. Μια τέτοια φλεγμονή, αν και δεν καλύπτεται από κρούστα, είναι μολυσματική και μπορεί να εξαπλωθεί σε άλλα μέρη του σώματος, συμπεριλαμβανομένων των ματιών και των γεννητικών οργάνων. Η βιταμίνη P σε συνδυασμό με ασκορβικό οξύ μπορεί να βοηθήσει στην επιτάχυνση της επούλωσης τραυμάτων.

Σε μία μελέτη, τα άτομα με λοιμώξεις από έρπη έλαβαν είτε 200 mg ασκορβικού οξέος + 200 mg φλαβονοειδών 3-5 φορές την ημέρα, είτε εικονικό φάρμακο. Η βιταμίνη C και τα βιοφλαβονοειδή μείωσαν τη διάρκεια των συμπτωμάτων κατά 57%.

7. Αλλεργία

Η κβεστσετίνη φλαβονοειδών που απαντάται σε κρεμμύδια, εσπεριδοειδή, ανανά και φαγόπυρο χρησιμοποιείται συχνά στη θεραπεία αλλεργιών. Πρόκειται για ένα φυσικό αντιισταμινικό και αντιφλεγμονώδες παράγοντα που μπορεί να μειώσει τα αποτελέσματα των συμπτωμάτων:

• εποχιακές και τροφικές αλλεργίες ·
• άσθμα και δερματικά εξανθήματα.

Η κερσετίνη σταθεροποιεί την απελευθέρωση ισταμίνης από ορισμένα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος, γεγονός που οδηγεί στη μείωση των δυσάρεστων σημείων αλλεργίας:

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στην Εφημερίδα της Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας του Ιράν (Ιάμα Περιοδικό Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας) έδειξε ότι η quercetin είναι ένα φυσικό φυτοχημικό που καταπολεμά τις αλλεργίες μαζί με ορισμένα φάρμακα και σχεδόν καθόλου παρενέργειες.

8. Υπέρταση

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα πολλών μελετών, η κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, τσαγιού και κρασιού θα βοηθήσει στην προστασία από το εγκεφαλικό επεισόδιο. Ο κύριος παράγοντας κινδύνου για την ασθένεια είναι η υπέρταση ή η υψηλή αρτηριακή πίεση.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα ενός από τα ερευνητικά προγράμματα, τα άτομα με υπέρταση έχουν χαμηλότερο επίπεδο φλαβονοειδών, πράγμα που σημαίνει ότι με την αύξηση της πρόσληψης τροφών πλούσιων σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι δυνατόν να διευκολυνθεί και να μειωθεί η πρόοδος της νόσου.

Μια άλλη μελέτη, που δημοσιεύθηκε στην Αμερικανική Εφημερίδα της Κλινικής Διατροφής, διαπίστωσε ότι ορισμένα φλαβονοειδή - ανθοκυανίνες και ορισμένες ενώσεις φλαβονού και φλαβάν-3-ολ - μπορούν να συμβάλλουν στην πρόληψη της υπέρτασης.

Η βιταμίνη P που περιέχουν τα τρόφιμα;

Η κατανάλωση φρέσκων φρούτων, λαχανικών και βοτάνων είναι χωρίς αμφιβολία ο καλύτερος τρόπος για να αποκτήσετε βιταμίνη R. Σε μέτριες ποσότητες, υγιείς πηγές βιοφλαβονοειδών είναι:

Η βιταμίνη P βρίσκεται συχνά στο φλοιό και τα εξωτερικά μέρη των φρούτων και των λαχανικών, ώστε να μπορούν επίσης να καταναλωθούν. Επιπλέον, για να έχετε το μεγαλύτερο μέρος αυτών των θρεπτικών ουσιών, είναι καλύτερο να τρώτε φρούτα, λαχανικά και βότανα στην ακατέργαστη κατάσταση τους. Εδώ είναι μερικές τροφές πλούσιες σε φλαβονοειδή.

Τα φρέσκα φρούτα, ιδιαίτερα τα εσπεριδοειδή, τα μούρα και τα φρούτα είναι μια θαυμάσια επιλογή για το περιεχόμενο της βιταμίνης P:

• φράουλες, σταφύλια, μήλα, βακκίνια, βατόμουρα είναι πλούσια σε ελλαγικό οξύ.
• εσπεριδοειδή - λεμόνι, ασβέστη, μανταρίνια, γκρέιπφρουτ - βιοφλαβονοειδή εσπεριδοειδών,
• μήλα, ροδάκινα, δαμάσκηνα - φλαβάν-3-όλη.

Για να πάρετε μια ημερήσια δόση βιταμίνης P, εισάγετε στη διατροφή όλα τα λαχανικά, ειδικά το πράσινο και το κόκκινο. Πλούσιο σε αυτό το θρεπτικό συστατικό:

• μπρόκολο;
• λάχανο ·
• κρεμμύδια (κόκκινο, πράσινο, κίτρινο)?
• ζεστό πιπέρι?
• σπανάκι ·
• rutabaga;
• νεράιδα.

Τα κόκκινα και τα πράσινα κρεμμύδια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κερσετίνη, αγκινάρα και σέλινο - φλαβόνες, okra και μπρόκολο - φλαβονολίνες.

Φρέσκια ρίγανη, μαϊντανός, μέντα, θυμάρι είναι πλούσια σε φλαβονοειδή συστατικά - φλαβόνες. Όσον αφορά τα μπαχαρικά, μια εξαιρετική επιλογή είναι η κανέλα.

Το μαύρο, το πράσινο και το κόκκινο τσάι περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα κατεχινών και φλαβονολών.

Οι φλαβανόλες - οι κύριοι τύποι φλαβονοειδών - υπάρχουν σε καθαρό κακάο και σοκολάτα, τα οποία περιλαμβάνουν το κακάο και το βούτυρο του κακάο. 28 γραμμάρια σκούρης σοκολάτας υψηλής ποιότητας (με υψηλό ποσοστό κακάο και χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη) είναι μια καλή ημερήσια ποσότητα.

Το κόκκινο και λευκό κρασί περιέχει φλαβονοειδή, αλλά σε κόκκινο - υψηλότερα επίπεδα, επειδή στη διαδικασία παραγωγής υπάρχουν σταφύλια - η πηγή μεγάλου αριθμού φλαβονοειδών. Επομένως, το κόκκινο κρασί με μέτρο (1 ποτήρι ανά ημέρα για τις γυναίκες και όχι περισσότερο από 2 για τους άνδρες) μπορεί να είναι μια υγιεινή επιλογή.

Ξηροί καρποί, φασόλια και σπόροι

Οι σπόροι σόγιας περιλαμβάνουν κατεχίνες, ιδιαίτερα πλούσιες σε ισοφλαβόνες, γενιστεΐνη και δαϊδεζίνη.

Φασόλια (μαύρο, pinto, fava), garbanzo ρεβίθια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη P.

Όσο για τα καρύδια - τα φιστίκια, τα κάσιους, τα καρύδια, τα πεκάν είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Το φαγόπυρο είναι συχνά λανθασμένο για τους κόκκους, στην πραγματικότητα - είναι πλούσιο σε θρεπτικά σπόρους χωρίς γλουτένη, στα οποία υπάρχει μεγάλη ποσότητα quercetin και ρουτίνη.

Διακρίνονται επίσης τα ξεχωριστά φλαβονοειδή και τα προϊόντα που τα περιέχουν.

Φλαβονοειδές

Κατηγορίας

Προϊόντα

Βατόμουρα, βακκίνια, δαμάσκηνα, σταφύλια, κεράσια, γλυκοπατάτες

Λίπη, έλαια, βόειο κρέας, κόκκινο τριφύλλι, σόγια

Σόγια tofu

Κόκκινο τριφύλλι, σόγια, λάχανα μηδικής, φιστίκια, ρεβίθια, άλλα όσπρια

Τσάι φύλλα, μαύρο τσάι, oolong τσάι

Ξύδι, καστανόπουλο καφέ

Γάλα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σοκολάτα

Πικρό πορτοκάλι (πορτοκαλί), petigran (αιθέριο έλαιο λεμονιού), πορτοκάλι, χυμός πορτοκαλιού, λεμόνι, ασβέστη

Λαχανικά, φρούτα, μπαχαρικά, σούπες, χυμοί φρούτων

Πράσινο τσάι, σπόροι σταφυλιών, κόκκινη πιπεριά, μήλα, εσπεριδοειδή, μούρα, ροδάκινα

Φράουλες, μήλα, λωτός, κρεμμύδια, αγγούρια

Λαχανικά, φρούτα, καρύδια, μούρα, τσάι, κόκκινο κρασί

Μήλα, σταφύλια, ντομάτες, πράσινο τσάι, πατάτες, κρεμμύδια, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, κολοκύθα, αγγούρια, μαρούλια, πράσινα φασόλια, ροδάκινα, βατόμουρα, σμέουρα, σπανάκι

Σέλινο, μπρόκολο, πράσινο πιπέρι, μαϊντανός, θυμάρι, πικραλίδα, perilla, τσάι χαμομηλιού, καρότα, ελαιόλαδο, μέντα, δεντρολίβανο,

Γάλα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σοκολάτα

Βιοφλαβονοειδή κατά των καροτενοειδών

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ αυτών των θρεπτικών ουσιών; Η προέλευση και οι χρήσιμες ιδιότητες τους είναι παρόμοιες. Λεπτομερέστερες συγκριτικές πληροφορίες σχετικά με αυτές:

1. Τα πιο γνωστά φυτοθρεπτικά συστατικά (θρεπτικά μέσα στο φυτό που την προστατεύουν από την καταστροφική δράση του περιβάλλοντος): καροτενοειδή, φλαβονοειδή, πολυφαινόλες, ινδόλες, λιγνάνες και ισοφλαβόνες.
2. Τα φλαβονοειδή είναι μια μεγάλη οικογένεια πολυφαινολικών ενώσεων φυτικής προέλευσης. Τα καροτενοειδή είναι κίτρινα, πορτοκαλί και κόκκινα χρωστικά που συντίθενται από τα φυτά.
3. Δίαιτα υψηλά σε βιοφλαβονοειδή και καροτενοειδή μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου.
4. Υπάρχουν φλαβονοειδή σε φρούτα, λαχανικά, σοκολάτα, κρασί και τσάι.
5. Το ανθρώπινο σώμα μπορεί να συνθέσει βιταμίνη Α με βάση τα καροτενοειδή που προέρχονται από φυτά, ενώ τα βιοφλαβονοειδή συνήθως βρίσκονται στα τρόφιμα μαζί με τη βιταμίνη C.
6. Σήμερα υπάρχει ελπίδα, αλλά υπάρχουν ελάχιστα στοιχεία ότι οι δίαιτες με φλαβονοειδή μπορούν να προστατεύσουν από διάφορους τύπους καρκίνου, αλλά οι μελέτες των καροτενοειδών έχουν ήδη δείξει θετικά αποτελέσματα σε κακοήθεις όγκους των πνευμόνων και του προστάτη.
7. Τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά είναι οι καλύτερες πηγές βιταμίνης P και καροτενοειδών.
8. Ο πιο υγιής και ασφαλής τρόπος για να πάρετε και τα δύο είδη θρεπτικών ουσιών είναι να τρώτε τρόφιμα, όχι συμπληρώματα.
9. Τα καροτενοειδή απορροφούνται καλύτερα με λίπος. Η λείανση, ο καθαρισμός και η μαγειρική λαχανικά που περιέχουν καροτενοειδή σε λάδι συνήθως αυξάνουν τη βιοδιαθεσιμότητα αυτών των θρεπτικών ουσιών.
10. Η βιταμίνη P απορροφάται καλύτερα από τα φρούτα, τα λαχανικά και τα βότανα σε ακατέργαστη μορφή.

Προφυλάξεις ασφαλείας

Δεν υπάρχουν μόνιμες παρενέργειες που να σχετίζονται με τα βιοφλαβονοειδή. Οι εξαιρέσεις είναι συμπληρώματα κατεχίνης. Μπορούν μερικές φορές να προκαλέσουν πυρετό, συμπτώματα αναιμίας και κνίδωσης.

Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων τροφίμων που περιέχουν βιταμίνη P θεωρείται ασφαλής. Αλλά η κατάχρηση των συμπληρωμάτων διατροφής με φλαβονοειδή μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία. Σε μερικές μελέτες, μεγάλες δόσεις βιταμίνης Ρ έχουν συσχετιστεί με λευχαιμία σε παιδιά. Ως εκ τούτου, είναι προτιμότερο να παρέχεται τροφή, ιδιαίτερα παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.

Συμπληρώματα με βιοφλαβονοειδή μπορούν να επηρεάσουν τη δράση των αντιπηκτικών και να αυξήσουν την τοξικότητα ενός ευρέος φάσματος φαρμάκων κατά την εφαρμογή τους. Θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν πάρετε συμπληρώματα, ειδικά αν έχετε προβλήματα υγείας ή άλλα φάρμακα.

Συμπέρασμα

Εν κατακλείδι, μπορείτε να επισημάνετε τις κύριες σκέψεις:

1. Τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά είναι οι καλύτερες πηγές βιταμίνης R.
2. Είναι επίσης στη σύνθεση βοτάνων, μπαχαρικών, φασολιών, ξηρών καρπών, σπόρων, τσαγιού και κρασιού.
3. Τα βιοφλαβονοειδή απορροφούνται καλύτερα από τα φρούτα, τα λαχανικά και τα βότανα στην ακατέργαστη μορφή τους.
4. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά υποστηρίζουν την υγεία σε οποιαδήποτε ηλικία. Βοηθούν στην πρόληψη και αντιμετώπιση των κιρσών, των αιμορροΐδων, των καρδιαγγειακών παθολογιών, της ηπατίτιδας, των αιματοειδών, του έρπητα, των αλλεργιών και της υπέρτασης.
5. Ο ασφαλέστερος και πιο υγιεινός τρόπος για να πάρετε φλαβονοειδή είναι να φάτε τρόφιμα, όχι συμπληρώματα.

Βιοφλαβονοειδή

Σε μια εποχή που είναι κρύο έξω και το σώμα απαιτεί ενέργεια, δεν θα είναι περιττό να θυμηθούμε τις βιταμίνες. Μάλλον, περίπου ένα από αυτά, γνωστό ως "βιταμίνη R". Η βιταμίνη P ή τα βιοφλαβονοειδή βρέθηκαν για πρώτη φορά στη βουλγαρική κόκκινη πιπεριά και μόνο μετά από κάποιο χρονικό διάστημα βρέθηκαν σε άλλα λαχανικά, φρούτα, μούρα, βότανα, δημητριακά και ξηρούς καρπούς.

Τρόφιμα πλούσια σε βιοφλαβονοειδή:

Παρά το γεγονός ότι όλα τα παραπάνω προϊόντα περιέχουν βιοφλαβονοειδή, η συγκέντρωσή τους είναι πολύ ετερογενής. Για παράδειγμα, στα περισσότερα φρούτα και λαχανικά, αυτές οι ενώσεις εντοπίζονται κυρίως στο δέρμα. Εξαιρέσεις είναι τα φρούτα με χρωματισμένο πολτό. Σε αυτά, τα βιοφλαβονοειδή κατανέμονται σε όλο τον όγκο πιο ομοιόμορφα.

Γενικά χαρακτηριστικά των βιοφλαβονοειδών

Τα βιοφλαβονοειδή ανήκουν στην ομάδα φυτικών χρωστικών της κατηγορίας πολυφαινόλης. Οι επιστήμονες γνωρίζουν περισσότερες από 6500 ποικιλίες αυτών των ουσιών.

Αυτές οι ενώσεις συμμετέχουν ενεργά στον μεταβολισμό των φυτών και κατανέμονται ευρέως στα ανώτερα φυτά. Στα φυτά, τα βιοφλαβονοειδή είναι παρόντα ως γλυκοσίδες.

Όλα τα φλαβονοειδή ποικίλλουν στο χρώμα. Για παράδειγμα, οι ανθοκυάνες δίνουν στα φυτά ένα κόκκινο, μπλε και μοβ χρώμα. Και φλαβόνες, αλογονίδια, φλαβονολίνες και αύρουν είναι κίτρινα και πορτοκαλιά. Τα φλαβονοειδή εμπλέκονται στη φωτοσύνθεση και στο σχηματισμό λιγνίνης.

Στους ανθρώπους, τα βιοφλαβονοειδή εμπλέκονται στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, είναι σε θέση να εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, να διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην παροχή του σώματος με ενέργεια.

Καθημερινή απαίτηση για βιοφλαβονοειδή

Η ανάγκη του οργανισμού για βιοφλαβονοειδή είναι κατά μέσο όρο 25-50 mg την ημέρα. Πρέπει να σημειωθεί ότι η βιταμίνη P δεν σχηματίζεται ανεξάρτητα στο ανθρώπινο σώμα, πρέπει να καταναλώνεται με τρόφιμα φυτικής προέλευσης.

Η ανάγκη για βιοφλαβονοειδή αυξάνεται:

• στην κρύα εποχή?
• με αδυναμία και κόπωση.
• με γαστρικό έλκος και έλκος δωδεκαδακτύλου.
• σε αγχωτικές καταστάσεις.
• με αυξημένη αστάθεια τριχοειδών αγγείων.
• με εξωτερικούς και εσωτερικούς τραυματισμούς και πληγές.

Η ανάγκη για βιοφλαβονοειδή μειώνεται:

• παρουσία ατομικής δυσανεξίας μιας συγκεκριμένης ομάδας βιοφλαβονοειδών.
• στην περίπτωση ασθενειών που συνδέονται με την παραβίαση της αφομοίωσης αυτών των ουσιών ·
• στη χρήση συμπληρωμάτων διατροφής, τα οποία περιλαμβάνουν ήδη τα βιοφλαβονοειδή.

Τη δυνατότητα πέψης των βιοφλαβονοειδών

Δεδομένου ότι τα βιοφλαβονοειδή ανήκουν στην ομάδα των πολυφαινολικών υδατανθράκων, αλληλεπιδρούν ενεργά με τα σάκχαρα. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι για την πλήρη απορρόφηση τους θα πρέπει να χρησιμοποιούν επαρκή ποσότητα νερού.

Χρήσιμες ιδιότητες των βιοφλαβονοειδών, η επίδρασή τους στο σώμα

Τα βιοφλαβονοειδή, που χρησιμοποιούνται μαζί με φυτικά τρόφιμα, έχουν τα ακόλουθα αποτελέσματα στο σώμα μας:

• μειώνουν την τριχοειδή ευαισθησία και τη διαπερατότητα.
• συμμετέχουν σε διαδικασίες οξειδοαναγωγής.
• προστατεύει τη βιταμίνη C από την οξείδωση.
• ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• πρόληψη της εμφάνισης καταρράκτη ·
• μειώστε το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα και εξομαλύνετε τη σύνθεση της χολής.
• βελτίωση της αναπνοής του ιστού.
• χρησιμοποιείται για τη θεραπεία καρδιακών, στομαχικών, νεφρικών και αγγειακών παθήσεων.
• να αυξήσει την αντίσταση στρες και να μειώσει την κόπωση.

Τα βιοφλαβονοειδή χρησιμοποιούνται σε ασθένειες που συνδέονται με παραβιάσεις της διαπερατότητας του αγγειακού τοιχώματος. Είναι συνταγογραφούμενα για αιμορραγική διάθεση, εγκεφαλικά επεισόδια, αιμορραγίες στον αμφιβληστροειδή, ασθένεια ακτινοβολίας.

Χρησιμοποιώντας βιοφλαβονοειδή, μπορούν να επιτευχθούν καλά αποτελέσματα με ρευματισμούς, ενδοκαρδίτιδα, υπέρταση, μυοκαρδίτιδα, χρόνια σπειραματονεφρίτιδα, αθηροσκλήρωση, στεφανιαία νόσο και γαστρικό έλκος.

Αλληλεπίδραση με βασικά στοιχεία

Όλα τα βιοφλαβονοειδή αλληλεπιδρούν ενεργά με υδατάνθρακες (μια ομάδα σακχάρων). Ταυτόχρονα, σχηματίζουν σύνθετες ενώσεις - γλυκοσίδες, στις οποίες έχουν ανατεθεί οι λειτουργίες για την προστασία του σώματος από δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες. Επιπλέον, σχεδόν όλα τα βιοφλαβονοειδή συνδυάζονται καλά με ρουτίνη και οργανικά οξέα.

Σημάδια έλλειψης βιοφλαβονοειδών στο σώμα:

• γενική αδυναμία.
• κακουχία;
• κόπωση;
• πόνος στις αρθρώσεις.
• μικρές αιμορραγίες στο δέρμα (στην περιοχή των σακουλών).

Σημάδια περίσσειας βιοφλαβονοειδών στο σώμα:

• κεφαλαλγία ·
• πόνο στις αρθρώσεις.
• κόπωση;
• ευερεθιστότητα.
• αλλεργίες.

Παράγοντες που επηρεάζουν το περιεχόμενο των βιοφλαβονοειδών στο σώμα

Οι παράγοντες που επηρεάζουν το περιεχόμενο των φλαβονοειδών στο σώμα μας, είναι μόνο ένας - η τακτική χρήση των προϊόντων που περιέχουν αυτές τις ενώσεις. Σε αυτή την περίπτωση, είναι επιθυμητό τα προϊόντα να υποβάλλονται σε ελάχιστη θερμική έκθεση. Μόνο με αυτή τη μέθοδο τα βιοφλαβονοειδή είναι ικανά να ασκούν αντίστοιχες επιδράσεις στο σώμα.

Βιοφλαβονοειδή για την ομορφιά και την υγεία

Πολλοί μάλλον έχουν ακούσει ότι οι προηγούμενες γενιές ήταν πιο υγιείς από τις σημερινές. Οι γιατροί λένε ότι συνδέεται όχι μόνο με την οικολογική κατάσταση στον κόσμο, αλλά και με εκείνα τα προϊόντα που έρχονται τακτικά στο τραπέζι μας.

Νωρίτερα, ειδικά στα χρόνια πείνας, χρησιμοποιήθηκε τεράστια ποσότητα πράσινου στα τρόφιμα, που κυμαίνονταν από τις κορυφές των τεύτλων και τελείωναν με πεύκα και πεστίλια πεύκου, πολλά φρέσκα μούρα, καρύδια και λαχανικά σερβίρονται στο τραπέζι. Και δεδομένου ότι τα βιοφλαβονοειδή είναι παρόντα στα φυτά, η χρήση τους συνέβαλε στο γεγονός ότι η υγεία ήταν καλύτερη, και τα μαλλιά και το δέρμα διακρίνονταν από μια ιδιαίτερη ομορφιά και λάμψη.

Επομένως, εάν έχετε προβλήματα με τα νύχια, το δέρμα και τα μαλλιά, θα πρέπει να τρώτε φυτικά τρόφιμα πλούσια σε βιοφλαβονοειδή. Ταυτόχρονα, είναι επιθυμητό τα τρόφιμα να είναι διαφορετικά και να περιέχουν διαφορετικές ομάδες αυτών των ουσιών που είναι απαραίτητες για το σώμα.

Βιοφλαβονοειδή. Ο φυσιολογικός ρόλος των βιοφλαβονοειδών και των πηγών τροφίμων τους

Τα βιοφλαβονοειδή είναι ενώσεις τύπου βιταμίνης, καλούνται επίσης ουσίες με δραστικότητα βιταμινών Ρ. Αυτές είναι ενώσεις πολυφαινολικής φύσης (αποτελούνται από δύο φαινολικούς δακτυλίους συνδεδεμένους με γέφυρα άνθρακα και οξυγόνου). Τα βιοφλαβονοειδή μπορούν να συντεθούν μόνο σε φυτά και, χάρη σε αυτά, προϊόντα φυτικής προέλευσης ζωγραφίζονται σε όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου.

Βιοφλαβονοειδή στην ομάδα του περιλαμβάνει περίπου 5000 διαφορετικές ενώσεις της ίδιας χημικής δομής, και ως εκ τούτου έχουν παρόμοια βιολογική δραστικότητα, δηλ όλες βιοφλαβονοειδή, παρά τις κάποιες διαφορές, έχουν το ίδιο βιολογικό αποτέλεσμα, αλλά η ένταση της εμφάνισής τους μπορεί να είναι διαφορετική.

Ο φυσιολογικός ρόλος των βιοφλαβονοειδών

Τα βιοφλαβονοειδή που προέρχονται από τα φυτικά τρόφιμα απορροφώνται καλά και μετατρέπονται γρήγορα σε βιολογικά ενεργές μορφές ήδη στο βλεννογόνο και τα εντερικά τοιχώματα.

Η κύρια λειτουργία αυτής της ομάδας ουσιών στο ανθρώπινο σώμα είναι η συμμετοχή στην ρύθμιση των κυττάρων. Πώς συμβαίνει αυτό:

1. Σύνθεση υποστήριξης υποστρώματος

Με άλλα λόγια, τα βιοφλαβονοειδή μπορούν να χρησιμεύσουν ως πρώτη ύλη για την παραγωγή ορισμένων βιολογικά ενεργών ουσιών. Τα ίδια τα βιοφλαβονοειδή τροφίμων δεν έχουν βιολογικά αποτελέσματα. Το γεγονός είναι ότι πολλές βιολογικά δραστικές ουσίες στο σώμα μας έχουν φαινολικά δακτυλίους στα μόρια τους, για παράδειγμα, τέτοιες ουσίες είναι ορισμένες ορμόνες και μεσολαβητές: αδρεναλίνη, ντοπαμίνη, σεροτονίνη, τρυπταμίνη, τυραμίνη. Τα ζώα αυτά πολυφαινόλες συντίθεται στο ανθρώπινο σώμα από τα αμινοξέα τυροσίνη και τρυπτοφάνη, αλλά την ίδια στιγμή, υπάρχει η δυνατότητα της σύνθεσης των βιοφλαβονοειδή, η οποία μπορεί να θεωρηθεί ως ένα αντίγραφο ασφαλείας παρασκεύασμα μονοπάτι αυτών των βιολογικά ενεργών ουσιών.

2. Αναστρέψιμη αδρανοποίηση κυτταρικών μεταλλοενζύμων

Στα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος, υπάρχουν ένζυμα που περιλαμβάνουν χαλκό και σίδηρο στη χημική τους δομή, τα οποία στην περίπτωση αυτή δρουν ως συνένζυμα. Τα περισσότερα από αυτά τα ένζυμα εκτελούν μια οξειδωτική λειτουργία και επομένως ανήκουν στην οξειδάση.

Ο αποκλεισμός αυτών των ενζύμων, βιοφλαβονοειδή μειώνει την ένταση των οξειδωτικών διεργασιών στο κύτταρο και, ως εκ τούτου, μειώνει την ανάγκη για κύτταρα οξυγόνου που, με τη σειρά της, είναι η πρόληψη των υποξικών κυττάρων και η ανάπτυξη των βλαβών των διαφορετικών δομών πρωτεϊνών και νουκλεϊκών οξέων.

Για παράδειγμα, η ασκορβική οξειδάση, ένα ένζυμο που περιέχει χαλκό και αδρανοποιητικό ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), αναστέλλεται από βιοφλαβονοειδή, γεγονός που επιτρέπει τη διατήρηση των κυτταρικών αποθεμάτων βιταμίνης C.

Το δεύτερο παράδειγμα είναι η αδρανοποίηση της υαλουρονιδάσης, ενός ενζύμου που εμπλέκεται στον μετασχηματισμό του κολλαγόνου, το οποίο δρα ως δομικό συστατικό των τοιχωμάτων των τριχοειδών και των μικρών αγγείων. Ο μετασχηματισμός του κολλαγόνου, ο οποίος δομεί τα αγγειακά τοιχώματα, οδηγεί σε μείωση της αγγειακής αντοχής και τα βιοφλαβονοειδή, παρεμποδίζοντας την υαλουρονιδάση, εμποδίζουν αυτό. Έτσι, τα βιοφλαβονοειδή κάνουν τα αγγεία ισχυρότερα, γεγονός που ενισχύεται από τη δράση του ασκορβικού οξέος, που εμπλέκεται στη σύνθεση του κολλαγόνου.

3. Βιοφλαβονοειδή - Εξαιρετικά αντιοξειδωτικά

Εκτός από το γεγονός ότι τα ίδια τα βιοφλαβονοειδή είναι εξαιρετικά αντιοξειδωτικά, είναι σε θέση να αποκαταστήσουν την αντιοξειδωτική δράση της βιταμίνης C. Πώς αυτό συμβαίνει περιγράφεται παραπάνω.

4. Βιοφλαβονοειδή κατά των ξενοβιοτικών

Τα ξενοβιοτικά είναι ουσίες που είναι ξένες στο σώμα μας και δεν εμπλέκονται σε μεταβολικές διεργασίες. Όταν λαμβάνονται με τροφή, τα ξενοβιοτικά μπορεί να έχουν ανεπιθύμητες ενέργειες είτε ανεξάρτητα είτε να σχηματίζουν τοξικές ενώσεις στη διαδικασία του μεταβολισμού. Ένα παράδειγμα ξενοβιοτικών μπορεί να είναι τα βαρέα μέταλλα και τα παρασιτοκτόνα.

Φυσικά, το σώμα καταπολεμά έντονα με αυτές τις απρόσκλητος και είναι ανεπιθύμητη και αυτή η διαδικασία προχωρά σε διάφορες φάσεις, κατά τις οποίες τα διάφορα ενζυματικά συστήματα του οργανισμού και απενεργοποιούν σκόπιμα προσπαθεί να συναχθεί ξενοβιοτικών από το σώμα.

Τα βιοφλαβονοειδή βοηθούν στην αύξηση της δραστηριότητας των ενζύμων δεύτερης φάσης και το κάνουν αυτό χάρη στην ικανότητα άμεσης ή έμμεσης ρύθμισης της δραστηριότητας διαφόρων γονιδίων.

Τα βιοφλαβονοειδή μειώνουν τον βαθμό πέψης στο γαστρεντερικό σωλήνα αυτών των ξενοβιοτικών ως βαρέα μέταλλα και ραδιονουκλίδια.

5. Βιοφλαβονοειδή - ρυθμιστές γονιδίων

Εκτός από την ικανότητα για την καταπολέμηση ξενοβιοτικών βιοφλαβονοειδή επηρεάζουν γονίδια δείχνεται, π.χ., στην αναστολή της δραστικότητας των πρωτεϊνών που παράγονται στην ενεργό φάση της φλεγμονής, με τον τρόπο αυτό τα βιοφλαβονοειδή έχουν κάποια αντι-φλεγμονώδη επίδραση.

Φυσιολογική ανάγκη και πηγές τροφίμων βιοφλαβονοειδών

Ένας υγιής ενήλικας που οδηγεί σε φυσιολογική ζωή σε φυσιολογικές κλιματολογικές και περιβαλλοντικές συνθήκες χρειάζεται 50-70 mg βιοφλαβονοειδών ημερησίως.

Οι κύριοι προμηθευτές βιοφλαβονοειδών στο σώμα είναι φυτικά προϊόντα: λαχανικά, φρούτα, μούρα, εσπεριδοειδή, χόρτα, φυσικοί χυμοί.

Τα ζωικά προϊόντα και τα προϊόντα αρτοποιίας δεν περιέχουν βιοφλαβονοειδή.

Εκπρόσωποι των βιοφλαβονοειδών και των πηγών τους στα τρόφιμα:

Βιοφλαβονοειδή: τύποι, ιδιότητες, οφέλη για τον οργανισμό

Τα βιοφλαβονοειδή είναι ουσίες φυσικής προέλευσης που απαντώνται σε διάφορα μέρη φυτών (σπόροι και σπόροι, φύλλα κλπ.). Ανήκουν σε μια τεράστια κατηγορία πολυφαινολών, μη τοξικές. Το όνομα είναι υποχρεωμένο για τον λατινικό όρο flavus, δεδομένου ότι τα πρώτα φλαβονοειδή που εξήγαγε ο άνθρωπος (περισσότερο από έναν αιώνα πριν) είχαν κίτρινη απόχρωση.

Σκοπός και ιδιότητες των βιοφλαβονοειδών

Οι επιστήμονες γνωρίζουν περισσότερα από 6,500 ονόματα διαφόρων φλαβονοειδών φυτών. Κατατάσσονται σύμφωνα με διάφορα χαρακτηριστικά, αλλά συχνότερα - σύμφωνα με κυρίαρχες ιδιότητες.

Το αυξημένο ενδιαφέρον για τα βιοφλαβονοειδή οφείλεται στις μοναδικές αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες, καθώς και στην έλλειψη παρενεργειών στο ανθρώπινο σώμα λόγω της μη τοξικότητας και της αντιαλλεργίας τους.

Τα φλαβονοειδή εκτελούν διάφορες σημαντικές εργασίες:

• υπεύθυνος για το λαμπερό χρώμα των ταξιανθιών, που προσελκύει έντομα κατά την περίοδο της επικονίασης.
• παρέχουν ελκυστική εμφάνιση στα φύλλα και τους καρπούς των φυτών (κιτρινίζουν φύλλα στα δέντρα το φθινόπωρο, πλούσιος χυμός από σκοτεινά σταφύλια κλπ.).
• συμμετέχουν στις πιο σημαντικές διαδικασίες για τη χλωρίδα - φωτοσύνθεση, παθογένεση, βλάστηση των σπόρων,
• δημιουργούν αποτελεσματική προστασία από τις αρνητικές επιπτώσεις στο περιβάλλον (υπεριώδεις ακτίνες, κ.λπ.) λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων.

Ο κύριος σκοπός των βιοφλαβονοειδών είναι να αποκατασταθούν οι προστατευτικές ιδιότητες των κυττάρων που έχουν υποστεί βλάβη από το εξωτερικό (ήττα από μύκητες, έντομα). Επιπλέον, οι πολυφαινόλες βοηθούν στην παροχή της αυξίνης (αυξητική ορμόνη) σε διάφορα μέρη των φυτών - μίσχοι, φύλλα.

Ορισμένοι τύποι βιοφλαβονοειδών έχουν επιπλέον χρήσιμες ιδιότητες, ενεργώντας ως:

• αντισηπτικό.
• μυκητοκτόνου παράγοντα.

Για έναν άνθρωπο, η αξία τους είναι ανεκτίμητη. Αυτές οι ουσίες συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών.

Ποια είναι η χρήση τέτοιων ουσιών για το ανθρώπινο σώμα;

Τα βιοφλαβονοειδή παίζουν το ρόλο:

• φυσικά αντιοξειδωτικά (ουσίες που δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες και βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος των τοξινών).
• P-ενεργοποιητή βιταμινών (επειδή ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων με την τόνωση της παραγωγής κολλαγόνου).

Επιπλέον, οι πολυφαινόλες λαχανικών έχουν πολλά επιπλέον πλεονεκτήματα:

• να βοηθήσετε να σταματήσετε οποιαδήποτε αιμορραγία (μετά τον τοκετό, ρινική), αλλά ταυτόχρονα να προειδοποιείτε πολύ γρήγορα την πήξη του αίματος.
• να αποτρέψει τον πρόωρο τοκετό ·
• βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης
• αποτελεσματική καταπολέμηση της γήρανσης ·
• μπορεί να μειώσει την ένταση του πόνου.
• βελτίωση της λειτουργίας του ήπατος.

Χρήση στην κοσμετολογία

Εκτός από την ευρεία χρήση στην ιατρική, τα βιοφλαβονοειδή χρησιμοποιούνται ενεργά στην παραγωγή καλλυντικών. Για παράδειγμα, η πολύτιμη hesperidin είναι ικανή να επιταχύνει την παραγωγή κολλαγόνου, δηλ. Να αποκαταστήσει την ελαστικότητα του δέρματος και να την αναζωογονήσει με φυσικό τρόπο. Αυτή η ποιότητα χρησιμοποιείται σε:

• κρέμες και ορούς για το πρόσωπο με αποτέλεσμα εξομάλυνσης.
• κρέμες από σακούλες κάτω από τα μάτια.

Οι πολυφαινόλες βελτιώνουν την κατάσταση των νυχιών και των μαλλιών.

Πηγές βιοφλαβονοειδών

Πηγές βιοφλαβονοειδών είναι οποιαδήποτε τρόφιμα ή ποτά με φυτικά συστατικά:

• φλούδα εσπεριδοειδών ·
• γλυκό κόκκινο πιπέρι (βουλγαρικά);
• διαφορετικές ποικιλίες πράσινου τσαγιού?
• κρεμμύδια - πράσινο, βολβός, μαρούλι κ.λπ.
• σκούρες μπίρες.
• φρούτα και οστά θαλάσσιας ορνιθοπανίδας ·
• μαύρη (πικρή) σοκολάτα, με ποσοστό κακάου τουλάχιστον 70%.
• κόκκινο κρασί;
• μούρα (δαμάσκηνο, βατόμουρο, κεράσι, μαύρη σταφίδα).
• φρούτα (ροδάκινα, μάνγκο).

Τα φυτικά φλαβονοειδή εντοπίζονται σε ανώριμα φρούτα, νεαρά ταξιανθίες και άλλα μέρη φαρμακευτικών φυτών:

• Χρώμικο;
• μαύρο chokeberry?
• γλυκόριζα;
• highlander;
• tansy;
• αλογοουρά;
• Sophora Ιαπωνικά;
• ο φύλακας του πεδίου (ρίζες)?
• Ευκάλυπτος (φύλλα).
• μπλε αραβοσίτου (ταξιανθία);
• φλοιός από λυπάρι και ρητίνη.
• μύρτιλλο (φρούτα) κ.λπ.

Αυτό είναι ενδιαφέρον. Για πρώτη φορά, ο επιστήμονας της Chevrolet (στις αρχές του 19ου αιώνα) κατάφερε να εξάγει λαχανικά φλαβονοειδή από το φλοιό δρυός. Ωστόσο, μια βαθύτερη μελέτη αυτών των ουσιών αποδίδεται επισήμως στον A. Sainte-Gyorgy σχεδόν έναν αιώνα αργότερα. Ήταν σε θέση να πάρει μια ουσία που ενισχύει τα τριχοειδή αίματος και αποτρέπει το σκορβούτο από κόκκινο πιπέρι καγιέν και λεμόνι.

Εκπρόσωποι της ομάδας των βιοφλαβονοειδών

Το απαλό λευκό στρώμα κάτω από το δέρμα εσπεριδοειδών - λεμόνια, πορτοκάλια, μανταρίνια, γκρέιπφρουτ - περιέχει όχι μόνο τη βιταμίνη C αλλά και ορισμένα φλαβονοειδή:

• hesperidin;
• Κερσετίνη (πρώην ονομαζόμενη βιταμίνη Ρ).
• ρουτίνα

Είναι σε θέση να μειώσουν την υψηλή αρτηριακή πίεση, να μειώσουν την εκδήλωση αλλεργιών.

Hesperidin

Η φλαβονοειδής hesperidin έχει θετική επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα, έχει πολλές ξεχωριστές ιδιότητες:

• φλεγμονώδη;
• τονωτικό;
• αντιισταμινικό.
• οιστρογόνο-όπως?
• ανασταλτικό (βελτιώνει τον μεταβολισμό των λιπιδίων).

Επί του παρόντος, η hesperidin αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό των φαρμάκων που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία:

• αιμορροΐδες;
• κιρσώδεις φλέβες.
• θρομβοφλεβίτιδα.
• αλλεργίες;
• αυτοάνοσες ασθένειες;
• αλλεργική ρινίτιδα ·
• ανεπάρκεια οιστρογόνων που εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης, καθώς και όγκοι των γυναικείων αναπαραγωγικών οργάνων.
• παχυσαρκία, κ.λπ.

Αυτό είναι σημαντικό. Τα φλαβονοειδή καλύτερα από όλα "δουλεύουν" όχι ξεχωριστά, αλλά σε συνδυασμό. Για παράδειγμα, το hesperidin δρα ως ένα είδος προστασίας για άλλους αντιπροσώπους της ομάδας πολυφαινολών από τις ελεύθερες ρίζες και επίσης αυξάνει τη δραστηριότητά τους. Η συμπλήρωση βιταμίνης C ενισχύει περαιτέρω τις ευεργετικές ιδιότητες των φλαβονοειδών. Ένα ζωντανό παράδειγμα αυτού είναι τα πολυβιταμινούχα σύμπλοκα που χορηγούνται σε παιδιά και ενήλικες κατά τη διάρκεια της θεραπείας και της αποκατάστασης.

Quercetin

Το πιο ισχυρό μεταξύ των βιοφλαβονοειδών, ακόμη και μπροστά από την άλφα-τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε), θεωρείται ότι είναι τετρακετίνη. Έχει τέτοιες χρήσιμες ιδιότητες:

• αναστέλλει τη σύνθεση ισταμίνης και λευκοτριενίων, εξαλείφοντας έτσι τις αλλεργικές αντιδράσεις (ερυθρότητα, εξάνθημα στο δέρμα κ.λπ.) ·
• αποτρέπει τις ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος (συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών προσβολών και των εγκεφαλικών επεισοδίων), βελτιώνοντας τη ροή του αίματος στη στεφανιαία χώρα και μειώνοντας την αρτηριακή πίεση.
• οδηγεί στο θάνατο καρκινικών κυττάρων, υποστηρίζοντας τη λειτουργία του γονιδίου "αντικαρκινικού" Ρ53.
• καταστέλλει αποτελεσματικά ιικούς μικροοργανισμούς.
• μειώνει τη φλεγμονή των αρθρώσεων.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Η κερσετίνη μπορεί να βρεθεί σε νιφάδες κρεμμυδιού και σε κάθε ποικιλία από λάχανο (λευκό και κόκκινο, Πεκίνο, λάχανα Βρυξελλών), καθώς και σε διάφορες ποικιλίες πράσινου τσαγιού και φασολιών.

Ρούτιν

Η γλυκερίδια κουρσετίνης (ρουτίνη) είναι πολύ παρόμοια δομή με την ουσία που εξάγεται από τα φύλλα του gingko biloba. Είναι σε θέση να:

• ενίσχυση και προστασία των αιμοφόρων αγγείων ·
• μείωση φλεβικού οιδήματος.
• να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου («σπάει» τις σκληρολογικές πλάκες).
• να δεσμεύουν κατιόντα από σίδηρο και άλλα μέταλλα, προστατεύοντας έτσι τα τοιχώματα του καρδιακού μυός και άλλων σημαντικών οργάνων από την πρόωρη φθορά.
• την πρόληψη της εμφάνισης και ανάπτυξης της αμφιβληστροειδοπάθειας, του καταρράκτη και του γλαυκώματος - επικίνδυνων ασθενειών του οφθαλμικού αμφιβληστροειδούς.

Η ρουτίνη χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία του έρπητα και για την εξάλειψη των επιπτώσεων του σοβαρού στρες. Περιλαμβάνεται σε:

• φαγόπυρο?
• τριαντάφυλλα (νωπά και αποξηραμένα);
• πολτός βερίκοκου.
• δαμάσκηνα ·
• σπόρους πράσινου πιπεριού.

Πρέπει να το ξέρετε. Τα βιοφλαβονοειδή εσπεριδοειδών έχουν μια ειδική ιδιότητα: είναι σε θέση να αποτρέψουν αναφυλακτικό σοκ.

Προανθοκυανιδίνες

Οι ισχυρότερες αντιοξειδωτικές ιδιότητες έχουν μια ξεχωριστή ομάδα βιοφλαβονοειδών - προανθοκυανιδινών. Αυτές προσελκύουν και δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες, εμποδίζοντας έτσι τον σχηματισμό όγκων, καθώς και ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, έχουν εξαιρετική αντιφλεγμονώδη δράση. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών του αμφιβληστροειδούς, των αιμορροΐδων και των κιρσών, της οστεοπόρωσης και της θρόμβωσης.

Οι προανθοκυανιδίνες περιέχονται σε:

• εκχύλισμα σπόρων σταφυλιών και ερυθρού οίνου που λαμβάνεται από φυσικό χυμό σταφυλιών ·
• φλοιός πευκοδάσους και λεμονιάς.
• φύλλα φουντουκιού?
• βακκίνια.
• σμέουρα?
• μελιτζάνες;
• μαύρα φρούτα.

Πολυφαινόλες τσαγιού (κατεχίνες και τανίνες)

Τα βιοφλαβονοειδή, τα οποία περιέχονται σε διάφορες ποικιλίες τσαγιού, έχουν ισχυρό αντικαρκινικό αποτέλεσμα. Βοηθούν επίσης:

• καθαρισμός του ήπατος των τοξινών που προκύπτουν από την επεξεργασία των τροφίμων ·
• ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων?
• σβήνει την εστία της φλεγμονής?
• αναστολή της ανάπτυξης κυττάρων όγκου.
• συνθέτουν κολλαγόνο.

Οι κατεχίνες βρίσκονται τόσο στα πράσινα όσο και στα μαύρα τσάγια.

Genistein

Αυτό το βιοφλαβονοειδές είναι απαραίτητο για τις γυναίκες με εμμηνόπαυση, επειδή βοηθά στη ρύθμιση της παραγωγής οιστρογόνων και συμβάλλει επίσης στην επιβράδυνση της ανάπτυξης της ογκολογίας. Ικανός να προστατεύει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία από την πρόωρη φθορά. Εκτός από τις γυναίκες, το genistein συνιστάται στους άνδρες - να διατηρούν τη δραστικότητα.

Πολυφαινόλη μπορεί να βρεθεί σε όλα τα προϊόντα σόγιας.

Ελαγικό οξύ

Είναι ένας ισχυρός παράγοντας κατά του καρκίνου και των ασθενειών του ήπατος, καθώς μπορεί να ελαχιστοποιήσει την επίδραση των καρκινογόνων (αφλατοξινών) στα κύτταρα. Οι καρκινογόνοι εισέρχονται στο σώμα των σύγχρονων ανθρώπων μαζί με:

• καπνός τσιγάρων.
• μεταποιημένα προϊόντα με βάση το κρέας (λουκάνικα, πατέ κλπ.).

Ελαγικό οξύ μπορεί να βρεθεί στους πυρήνες των καρυδιών, των σταφυλιών και των βακκίνιων.

Χαρακτηριστικά εφαρμογής: ημερήσιες τιμές και άλλες συστάσεις για εισαγωγή

Ένας σαφής ορισμός της ημερήσιας πρόσληψης βιοφλαβονοειδών στα τρόφιμα δεν έχει ακόμη αναπτυχθεί. Μετά από όλα, το περιεχόμενό τους σε κάθε προϊόν είναι δύσκολο να υπολογιστεί. Αυτό οφείλεται σε ποικίλες συνθήκες, που κυμαίνονται από τη γενετική των φυτών μέχρι τη μέθοδο αποθήκευσης των προϊόντων.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός. Στις Κάτω Χώρες, πραγματοποίησε πειραματικές μελέτες, προσπαθώντας να υπολογίσει πόση βιοφλαβονοειδή χρειάζονται ανά ημέρα για ένα ενήλικα υγιές άτομο. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι αυτός ο ρυθμός είναι αρκετά μικρός, περίπου 25-32 mg.

Ορισμένοι ξένοι εμπειρογνώμονες πιστεύουν ότι η ημερήσια δόση κερσετίνης μπορεί να αυξηθεί στα 50 mg (αυτά είναι περίπου 2 ποτήρια, ή περίπου 400 g κόκκινο κρασί). Η μέγιστη ημερήσια δόση πράσινου τσαγιού είναι 400 mg και το προανθοκυανίδιο είναι 300 mg. Τα φλαβονοειδή εσπεριδοειδών θεωρούνται τα καλύτερα επειδή είναι τα λιγότερο τοξικά. Ωστόσο, μπορεί να μειώσουν την αποτελεσματικότητα ορισμένων φαρμάκων.

Τα βιοφλαβονοειδή ωφελούν όχι μόνο τα φυτά, αλλά και τους ανθρώπους. Ωστόσο, το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να ξεκινήσει τον μηχανισμό παραγωγής τους, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί η τακτική ροή αυτών των ουσιών με τρόφιμα και ποτά. Το φθινόπωρο και το χειμώνα, όταν η πρόσβαση σε φρέσκα λαχανικά και φρούτα είναι περιορισμένη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά συμπλέγματα πολυβιταμινών και συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν φυτικές πολυφαινόλες. Στην καθαρή του μορφή, δεν είναι ακόμη δυνατόν να απομονωθούν τα βιοφλαβονοειδή. Κάψουλες και δισκία που περιέχουν κβερκετίνη, ελλαγικό οξύ και άλλες ευεργετικές ουσίες συνιστάται να πίνουν με άφθονο νερό. Η περίσσεια δεν συσσωρεύεται στο σώμα, αλλά εκκρίνεται εύκολα και γρήγορα με τα ούρα.

Κατά την περίοδο της κύησης και του θηλασμού, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση των βιοφλαβονοειδών. Μερικοί γιατροί πιστεύουν ότι μια περίσσεια πολυφαινολών προκαλεί λευχαιμία στα παιδιά.

Κατά τη θερινή περίοδο, όταν είναι διαθέσιμα τα φρούτα και τα μούρα, οι επιστήμονες προτείνουν να τα τρώτε τακτικά. Τα φρέσκα τρόφιμα και οι φρέσκοι χυμοί είναι ο καλύτερος τρόπος για να περιποιηθείτε το σώμα σας με χρήσιμες ουσίες.

Για να αντισταθμίσει την έλλειψη βιταμινών και μετάλλων στο σώμα πρέπει να είναι λογικό. Αυτό μπορεί να βοηθήσει βιοφλαβονοειδή, τα οποία μπορούν εύκολα να βρεθούν σε φρέσκα μούρα, λαχανικά και φρούτα, συμπληρώματα διατροφής και πολυβιταμινούχα σύμπλοκα. Η τακτική χρήση τους θα συμβάλει στη διατήρηση της υγείας και τη βελτίωση της εμφάνισης.